Ernährung und Gewichtskontrolle

Winterliche Suppe

Für 8 Portionen

Diese leckere, cremige Suppe mit Formula 1 Herzhafte Mahlzeit mit Kräuter-Pilz Geschmack ist eine deftige Mahlzeit, die sättigt und wärmt. In großen Mengen zubereitet und portionsweise eingefroren, ist sie jederzeit griffbereit. Dieses vom deutschen Eintopf inspirierte Gericht ist ideal für kalte Winterabende.

ZUTATEN

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 große Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 rote Chilischote, klein gewürfelt
• 1 Stück Ingwer, ca. 5 cm groß, geschält und gerieben
• 1 Stängel Zitronengras, geputzt und ohne Außenblätter, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleiner Kürbis oder 1 großer Butternuss-Kürbis (Gesamtgewicht ca. 1 kg), geschält, entkernt und in etwa 3 cm große Stücke geschnitten
• 400 ml Dose fettarme Kokosmilch
• 750 ml Hühner- oder salzarme Gemüsebrühe
• 1 – 2 Esslöffel Fischsauce
• 4 Messlöffel Formula 1 Herzhafte Mahlzeit mit Kräuter-Pilz Geschmack
• 8 Esslöffel Formula 3 PPP
• 1 kleiner Bund Basilikum, kleingehackt

ZUBEREITUNG

Olivenöl auf starker Flamme in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ingwer, Zitronengras und den Kürbis hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze
bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren lassen, bis der Kürbis fast weich ist.

Die Kokosmilch und Brühe dazugeben, aufkochen und weitere 5 – 8 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis ganz weich ist.

Vom Herd nehmen. Formula 1 Herzhafte Mahlzeit mit Kräuter-Pilz Geschmack und Formula 3 PPP dazugeben und glatt verrühren. Ist die Suppe vor dem Essen zu kühl geworden, nochmals vorsichtig erhitzen, mit der Fischsauce abschmecken und bei Bedarf etwas Brühe zugeben, um sie dünnflüssiger zu machen. Vor dem Servieren mit dem Basilikum garnieren.

Zugedeckt hält sich die Suppe im Kühlschrank einige Tage lang. Vor dem Servieren jeweils kräftig durcherhitzen. Sie können sie auch einige Monate einfrieren.